距离由亿欧主办，口碑联合主办，客如云协办的GIIS2018餐饮新零售领袖峰会举办仅剩10天!什么是餐饮新零售?口碑、客如云、盒马鲜生、奈雪的茶、饭美美……众多行业大咖将与您一同探讨!

今年的餐饮行业机遇和挑战并存。一方面，去年中国餐饮市场规模超过3.9万亿，增速达到10.7%;另一方面，据国家统计局公布的数据显示，2018年1-7月全国餐饮收入22800亿元，同比增长9.8%。这是继2015年全国餐饮收入同比增长突破两位数之后，首次回落至个位数。

在餐饮业普遍三高一低(房租、人力、物料高、利润低)的情况下，缓解增长压力、提升毛利和效率，是餐饮人普遍面对的问题。正是在这样的情况下，探索新零售成为餐企改革潮流，而后端供应链、前端支付、线上流量、线下新物流的成熟也使得餐饮向新零售的探索成为可能。

自新零售概念提出以来，不少餐饮企业都在谋求转变之道，此前不做外卖的星巴克和饿了么合作推出咖啡外送“专星送”，麦当劳近日也在上海上线了麦咖啡外送，外卖咖啡市场打得火热。

在新兴品牌和国际品牌之外，传统老字号也在积极进行餐饮新零售实践。东来顺全新子品牌“涮局”入驻盒马十里堡店，主打小火锅并推出咖喱锅底、意大利肉酱蘸料等新式产品;今年1月，五芳斋采用口碑智慧餐厅方案，在杭州开出全国第一家智慧餐厅。运营半年来，该餐厅营业收入增加约40%，翻台率提升约37%，人效提升近三倍。

上个月，美团与海底捞先后登陆港交所，让餐饮这一行业再次获得广泛关注。在过去的几年里，经历了O2O、电商的火爆，餐饮行业已经从过去单一的堂食延伸到更广阔的场景中，与外卖、零售的结合赋予了餐饮品牌更强的活力。

那么，餐饮新零售是什么?头部餐饮企业在做什么?广大餐饮企业又该如何实践餐饮新零售?10月22日，由亿欧主办，口碑联合主办，客如云协办的GIIS2018餐饮新零售领袖峰会将给到你答案!

本次峰会邀请到餐饮新零售代表企业如知名餐饮企业、新饮品品牌、零售品牌、餐饮供应链金融企业以及多家餐饮服务商。到场企业包括口碑、客如云、新希望六和、奈雪的茶、将太无二、原麦山丘、饭美美……，更有多家企业高管到场参与。

这次千人峰会，除了探讨餐饮新零售的实践方案和未来趋势，还将发布5项重大内容：

一、专题：《30+2018餐饮新零售企业系列报道》

亿欧将报道超过30家餐饮企业在餐饮零售化方向的尝试，为寻求零售化转型的创业企业提供思考。

二、榜单：《2018餐饮新零售服务商TOP30》

亿欧公司发起的《2018餐饮新零售服务商TOP30榜单》将于2018年8月正式启幕，我们将通过企业/机构自申请、专家评选的方式产生最终的评选结果，并将于10月22日峰会现场公布评选结果。亿欧愿与创新者一起不忘初心，共同见证产业创新发展。

三、报告：《2018餐饮新零售行业研究报告》

此次峰会将首发《2018餐饮新零售行业研究报告》，此份报告聚焦餐饮产业链各环节，分析中国餐饮新零售发展历程以及宏观背景，并基于产业链的整体分析，深入到各环节，分析餐饮新零售的不同解决方案，梳理当前业内的种种创新方式，预判中国餐饮服务产业未来发展方向，为餐饮从业者提供建议。

四、花名册：2018餐饮新零售企业花名册

本次会议还将收集餐饮品牌们对于餐饮新零售的看法，并以花名册形式予以展示。

五、纪录片：《遇见新物种，洞悉2018餐饮新零售》

纪录片将从餐饮新零售整体发展趋势，投资人、行业领袖、从业者等多个角度解读餐饮新零售的涵义，并结合最前沿的科技理念和实践，探索餐饮新零售实践的多种可能性。

2018年是IPO大年，对餐饮人而言也是重要的一年，多家餐饮企业的预IPO或将标志着下一个餐饮十年的行业走向。如何在80%淘汰率的餐饮业中少一点焦虑，就在10天后，餐饮新零售峰会与您一同探讨!

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