餐饮行业向来不缺热闹。在冷饮市场上，有喜茶、奈雪的茶、一点点等“网红店”们在新式茶饮的跑道上比拼;在热饮市场上，瑞幸咖啡、连咖啡等新秀们在对战星巴克;在外卖领域上，有饿了么与美团两大寡头在隔空叫嚣……如今，餐饮行业另一垂直领域团餐，也已经风起云涌，蓄势待发。

今年5月，企业餐饮和消费解决方案提供商美餐网宣布完成数亿元 D+ 轮融资。无独有偶，团餐企业服务公司禧云国际也在今年5月，宣布获得由阿里旗下的蚂蚁金服、口碑、鼎晖联合投资的2亿美元A轮融资。伴随着资本在团餐市场的争相布局，作为团餐行业标准化服务的先行者以及市场“新宠儿”的禧云国际，其发展过程与前景更是备受多方的关注。

生逢团餐“新风口”，禧云国际或速成行业独角兽

说起来，创立于2017年2月的禧云国际成立的时间并不长。但截至2018年11月，仅用了一年多的时间，其旗下业务就已经累计服务3600家餐饮中心、45000余家档口门店、覆盖团餐营业收入180亿元、触达团餐消费用户15亿人次，覆盖全国31个省市。

另外，禧云国际目前服务的团餐企业涵盖：大学、中学、医院、厂矿企业、金融机构、政府机关、IT科技系统、铁路机场、养老餐饮等多个领域。而这份被曝光的亮眼成绩单，也间接验证了禧云国际在布局团餐的过程中所作对的那些“事儿”。

探究禧云国际得以快速布局于团餐市场的背后起因，离不开其高效的资源利用能力。禧云国际自创立以来，就致力于打造一个“一站式”团餐企业服务平台。为了将团餐供应链上的各个环节连成一脉，禧云国际充分发挥了旗下——禧云千链、禧云世纪品牌、禧云食安、禧云管理咨询、禧云信息、禧云金融六大子公司在产品品牌、食材供应链、人才咨询与管理、资金等优势，完成了多个维度的资源整合。

且禧云国际以此打造了S2B2C模式，而该模式能共同服务于供应商、客户、渠道商三者之间，其在实现团餐一体化服务的同时，也成功地突破了传统团餐固有的局限。

禧云国际初步完成了定位上的发展策略后，其还筑起了“经验+资源+互联网”的壁垒。在经验上，禧云国际的创始人刘延云，深耕餐饮行业已近30年，具有丰富的经验以及独特的行业见解。且除了上述的六大子公司外，禧云国际的创始人还拥有14家全资子公司，涵盖了团餐各大环节所需的绝大多数资源。

与此同时，禧云国际的另一创始人及团队精英，大多都是来自阿里、京东、大众点评等互联网头部平台，他们多年的互联网从事经验，为禧云国际植入了“互联网”基因。禧云国际凭借多年的团餐运营经验、丰富的市场资源以及互联网技术的创新能力，推动了上下游间的共同发展，为团餐企业的转型和发展赋能。

当然，禧云国际的快速崛起除了自我努力之外，还有一点不容忽视，即团餐市场“新风口”的推波助澜。据亿欧发布的《2018年中国团餐行业报告》显示，伴随着消费升级的“新风口”，2017年团餐的营收规模已接近1.19万亿，占餐饮整体营收的28%。

尽管团餐市场规模较大，企业数量也不少，但行业中大型企业却是寥寥无几，更没有真正意义上的头部平台。在这样的市场环境下布局，禧云国际所面临的竞争力较小且发展空间较大，企业存留下来或成功的机率自然也较大。

更重要的是，移动支付、供应链等新兴科技近几年里，在餐饮市场上的深度渗透。集中度仅为5%的团餐市场在技术的助力下，行业的集中度已得到一定幅度的提升，布局难度也得到了一定的缓解。在天时地利人和的三重驱动下，禧云国际得以快速在团餐市场中快速崛起，甚至有人称之为“隐形独角兽”。

如今，禧云国际凭借自我发展优势以及团餐市场的“东风”，获得了资本方的青睐。而资本的入局，丰富了禧云国际变革团餐市场的羽翼，可以说企业的核心竞争力再度得到提高。

被阿里系看中的“潜力股”，禧云国际喜中带忧

在团餐市场迎来强劲的增长之际，禧云国际能够获得阿里系资本方的支持，可以说是搭上了资本的“快车”。一方面禧云国际可以借助阿里的“财力”在这片竞争力度小的1.2万亿蓝海中修炼“内功”，另一方面，资方可以为禧云国际提供数据、流量等资源，缓解布局难度，加快企业在市场上的渗透速度。

该轮融资可以说是禧云国际具有发展潜力的直接表现，为企业带来了扩展版图、优化供应链等更多发展的可能，但从另一个层面来看，作为被阿里看上的“潜力股”，禧云国际可谓是喜中带忧。

为什么这么说呢?相关数据显示，团餐目前的市场份额是外卖市场份额的6倍。这么大的一块市场份额，若能借助禧云国际的团队力量，阿里将团餐的市场份额收入囊中的难度和时间将会大大缩小，餐饮的版图也将会得到更大的扩张。

要说阿里投资禧云国际没有收购之欲这怕是不太可能，且市场上“投资即收购”的说法在阿里的投资史里，早已得到多方论证。例如，曾获得阿里2.94亿美元投资的高德，在2014年4月宣布被阿里收购;两年内累计获得阿里系16.5亿美元投资的饿了么，在今年4月，被阿里以95亿美金全资收购。

除了上面提到的高德、饿了么外，还有优酷、口碑、陌陌等企业在被阿里投资后也慢慢失去了“自由身”。禧云国际作为其中新晋的一员，自然也面临着同样的隐患。

退一万步讲，就算企业真被阿里收购了，那么其真能确定能有个好的“前程”吗?那倒未必，毕竟财大气粗的阿里历来以“买买买”为最大的乐趣，根据Dealogic的数据，仅2017年一年时间，阿里巴巴就参与了32 宗收购交易。可想而知，这些年阿里收购的企业数量并不少。

不难看出，即使成功“嫁入”了阿里这个“豪门”，禧云国际的发展前景也难以保证将会一路向阳。而禧云国际除了需要承担阿里系投资所带来的收购与被收购的风险外，其自身存有的痛点也是不容忽视的一大隐忧。

禧云国际虽赶上了团餐的新风口并取得了不错的成绩，但未来发展之路并没有那么轻松。禧云国际致力于打造的一体化服务，实际上是由粗放化的1.0时代，走向精细化的2.0时代。但这也意味着，企业需付出更多成本去运营团餐的升级，而团餐行业素来有人力成本高、资源分散、规模化经营程度低等痛点。没有前车之鉴的禧云国际想要在平均毛利率仅为41.41%的团餐市场里实现盈利并突破长期困扰着团餐企业的痛点，难度系数并不小。

另外，禧云国际想要打造市场化、产业化、大众化、信息化的服务平台，就意味着其需要涉及到物流配送、产品研发、设备采购、人员培训、服务场景重塑等多个业务内容，而想要将这些分支业务有效整合起来，就需要禧云国际具备强大的技术基础设施，以及强大的运营能力，才能将这些错综复杂的多元业务链条协调好。可见，禧云国际在管理、数据整合、复合人才等方面上，都面临着巨大的压力。

由此上述可知，不管是蚂蚁金服、口碑等资方看上了禧云国际的发展潜力，还是禧云国际看上了资本对企业发展的推动力量，双方都是各取所需，互惠互利。但无论从哪个角度而言，禧云国际想要更好地发展下去，保住“自由身”，还需从自身出发，提高自我保护能力才行。

一入江湖深似海，禧云国际该如何守住“自由身”?

说实话，不仅是禧云国际在朝着团餐2.0时代发展，在其他细分领域的市场挤压下，整个团餐市场也在积极从粗放化的1.0时代向精细化的2.0时代转化。此时，禧云国际若依靠自身力量必然难以突围，选择搭上资本的快车可以说是企业的明智之举。但禧云国际在享受这喜悦的同时，还需要时刻保持警惕，守住“自由身”，预防以及杜绝重踏雅虎中国、天天音乐等企业的命运。

一方面，禧云国际今后是否会像高德、口碑等企业一样，归入阿里的门下，谁都无法预知。但无论结果如何，禧云国际目前最主要的发展核心应该是，在这片蓝海为变红海之前，充分发挥资本方的“财力”和“物力”，早日加固班底。

对于财力，禧云国际可投入供应链相关的技术用于采购成本的优化、档口品牌的升级、培训人才的引进、企业信息的搭建等用途上;对于物力，可借助阿里先进的冷链物流技术，既可以降低食材运输成本，也可以缩短供应链的构建周期，为旗下企业提供优质的食材。简单来说，禧云国际就是要充分利用自我力量以及借助外来力量，早日在市场上站稳脚跟。

另一方面，禧云国际的快速崛起与其具备的丰富团餐运营经验脱不了关系，其中，与企业相关联的千喜鹤在后端形成的成本管理和服务模式更是充分发挥了助推器的作用。所以，禧云国际要充分发挥禧云国际的经验、后端等优势，将平台的壁垒进一步扩充成“经验+互联网+资源+资本”的模式，打造出一个无可替代的优势，这样才能在日后的合作中，保持自我，不轻易被替代。

总体而言，禧云国际这头潜在的“独角兽”能够快速崛起可以说是努力中带着幸运，幸运中带着努力。但在享受这份喜悦的同时，禧云国际能否快速补齐短板，早日突破行业的高成本、小、弱、散等弊端、并继续加高加厚企业的壁垒，构建起坚不可摧的护城河，这要看企业日后的努力程度了。毕竟，无论对于禧云国际而言，还是其他企业来说，只有变得更加强大、更难以替代，才能更好地守住企业的“自由身”。

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