“2018年将是生鲜投资的大年。” 沃尔玛中国副总裁陈志宇的一言在2018年的第二个星期里就得到了验证。

投资界2018年1月11日消息，水果零售商百果园宣布获得15亿元B轮融资，这是继2015年获得A轮融资后又一笔巨额融资。3年前，百果园获得了天图资本3.5亿元领投，估值达50亿元。而今，百果园再次受到了资本的青睐。

为应对整个生鲜市场的发展趋势，百果园未来将在产业经营与互联网化、金融与资本化、赋能型业态与科研培训方面进行突破。

当然百果园只是生鲜市场上的一个代表。纵观整个生鲜市场，仍有许许多多前赴后继的参与者，添砖加瓦的投资者，维持着这场硝烟弥漫的战争。

2017年生鲜电商交易金额达1400亿，整体融资已达26.7亿元

投资和破案很像，都是在找线索。消费者的行为习惯让市场未来的发展结构和眉目越加清晰起来，它们是 作为“侦探”角色的投资机构布局资本市场的有力依据。

据相关数据显示，自2016年开始，中国生鲜电商交易额就同比去年实现68%以上的增幅，远远快于电子商务产业的平均发展增速。而2017年整一年，中国生鲜电商交易额已达1400亿。

这些充满了诱惑的数字给了投资者巨大的吸引力。尽管所有的生鲜电商运营模式大同小异：O2O、B2B、B2C等等，被称为“蓝海”市场的生鲜电商也变得越来越拥挤，但都没有让投资机构失去热情。

据不完全统计，以每日优鲜、天天果园、本来生活、多点、我买网、盒马鲜生、易果生鲜、食得鲜、百果园等为代表的整个生鲜市场，目前整体融资额至少已达26.7亿美元。

只要夹缝中有红利，巨头都不会放过。阿里在2014年投资了易果生鲜，时隔两年后，集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储+外卖平台”为一体的盒马鲜生成为了阿里另一枚生鲜领域的重要棋子。

“盒马鲜生”首家店在上海开出后，京东的反应非常灵敏：除京东到家之外，旗下线上线下一体的生鲜新概念店 “7Fresh”，它独立于京东生鲜事业部而存在，带着浓浓的创业气息和杀气，正式与盒马鲜生对标。

腾讯则打保卫战：毕竟2015年以来一路投资的每日优鲜在整个行业仍然稳坐前列。

冰火两重天，14家生鲜平台已经接受尸检

据新芽网站数据统计，收录的与生鲜有关的创业项目已经达到了176家，融资声不断，关停、倒闭、裁员的声音也没消停过。在这茫茫大海一般的生鲜市场中，已有无数英雄纷纷阵亡。

“生鲜电商4000多家入局者中，4%实现账面持平，88%亏损，且剩下的7%是巨额亏损，最终只有1%实现了盈利。”

这是一组真实的调研数据，它充分的证明了生鲜市场的两重天局面：前方迈开大步占领高地，后方弱势群体片片坍塌…….虽然中国电子商务研究中心《2017年—2018年度的零售电商死亡名单》还未公布，但在《2016-2017年度零售电商“死亡”名单》中就足见端倪。

数据显示，22家扑街的零售电商中，生鲜电商占绝对性“优势”：有13家宣告破产倒闭，其中不乏许鲜、菜管家、鲜品会、美味七七、花样生活、正源食派、果蔬帮等耳熟能详的平台。

(图片来源：电子商务研究中心)

在2017年6月份左右，网上爆出了生鲜电商平台许鲜网出现了故障，出现网站和APP无法下单等问题,疑似出现经营不善等问题。2017年已过，到目前为止，许鲜网及其创始人徐晗并未发布公开声明回应外界的猜测，只有新浪微博认证为北京汉银创新科技有限公司(以下简称北京汉银)的许鲜网官方微博账号，在6月29日发布的微博中回复部分网友留言时解释称，以上情况为“暂时性业务调整”。

沉默不是最好的理由。成立于2014年并在2015年获得IDG资本A轮投资的许鲜，已经被戴上了“2017年倒闭的生鲜电商”的高帽子。

死亡名单中，吉哆生活网是一个特例：吉哆生活网是一个主打生鲜食品、熟食等生活物品的综合电商网站，属于广州吉哆生活信息科技有限公司旗下目前已转型为医疗相关网站。相比于水深火热的生鲜市场，还处于发展期的医疗领域或许能够开启另一片天地，当然这也算是一种自我救赎。

如何除去千亿市场之痛

每一年的死亡名单揭露都给行业带来了极大的阵痛，与获得巨头撑腰的玩家相比，中小型生鲜电商平台也步履艰难。但是面对一些实现区域性盈利的企业如每日优鲜、U掌柜等，一些还在稳重求进的企业，还是能够引起思考：掉队的原因到底出在了哪里?

生鲜产品作为非标准品，保质期短，货架期短，非常挑战库存管理，如果对销售预测不准，供大于求，就积压在仓库，很快变成损耗;如果供不应求，顾客体验不好，顾客买不到想要的东西，下次就不会再来。

而另一方面，生鲜产品的物流成本很高。对储存环境要求苛刻，需要全程冷链，生鲜产品大部分是低单价、高频次消耗产品，客单价很低。成本支出上也出现了相应的矛盾。

这些硬性条件都是无法改变的。因此，通过技术流或者正确的战略进行应对，优胜劣汰之后终归适者生存。

当然，正如百果园创始人余惠勇所说的那样：“无论商业模式或科技如何发展变化，商业的本质或者说商业的根本追求都不会改变，即追求好且便宜的商品，顾客体验的核心最终肯定是基于产品，而产品亦是百果园的核心”。

生鲜电商看起来是一类电商的创业，实则上却不同于电商，更难于电商。

创业者充满激情，投资者应接不暇。当企业的模式同现有的社会结构和商业规则不断碰撞、摩擦，定会有新的入局者把市场翻新，重新布下生鲜千亿市场的新格局。

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